По техническим причинам некоторое количество статей, опубликованных в последнее время на Ведаблоге, не кросспостились в созданном для этого ж-журнале. Этот досадный баг был успешно пофиксен, плюс во всех статьях теперь новые картинки. :)



Милости просим, заходите на сам сайт или в его жж-версию, почитайте вкусного и полезного:

Дживананда - жизнь, полная блаженства

Аюрведа - это здоровое питание: Практика

Аюрведа - это здоровое питание: Теория

Аптека вокруг и внутри каждого из нас

Исцеляющая ароматерапия для вашего аюрведического типа

Tags: Аюрведа, здоровье, кулинария, полезности
Настроение: content

Здравствуй, осень, пора обострений чего попало, в частности, гастритов (хотя у некоторых они обостряются летом, но не суть).
Рецепты для тех, кому живётся кисло:

Печеные яблоки.



Яблоки промыть в холодной воде и, не прорезая насквозь, удалить из них сердцевину и семена. На противень налить немного воды, уложить яблоки, в отверстия яблок насыпать сахар (можно смешать его с корицей и добавить ванилин), сбрызнуть водой. Запекать в духовке в течение 15—20 минут.

Молочный кисель.



Столовую ложку картофельного крахмала смешать с двумя стаканами холодного молока (это если хотите погуще, но можно и пожиже), поставить на огонь, помешивая, довести до кипения, добавить сахар и ванилин, снять в огня (люблю, не могу, только при сопливых простудах не надо, увеличивает выделение слизи).

Приятного аппетита.

Tags: кулинария, полезности

Название: Любимые блюда индийской вегетарианской кухни
Автор: Ямуна Деви
Издательство: Бхактиведанта Бук Траст
Формат: PDF
Размер: 2.7 Mb (rar+3%recovery)
скачать

Tags: кулинария

The Cook's Thesaurus is a cooking encyclopedia that covers thousands of ingredients and kitchen tools. Entries include pictures, descriptions, synonyms, pronunciations, and suggested substitutions.

Сайт действительно прекрасный, с картинками и рецептами. Не могу оторваться прямо. Любители покулинарить, добавьте в закладочки. :)

Tags: кулинария
Настроение: ecstatic

Свекольник:

Блюдо очень простое и чрезвычайно прекрасное в летнюю жару.
Рецепт на 2-литровую кастрюлю:

Средних размеров свеклу чистим, режем на мелкие кубики, варим полчаса на небольшом огне, добавив сок из половины лимона или 1/3 чайной ложки лимонной кислоты (это нужно для того, чтобы свекла сохранила цвет). Три-четыре картофелины варим отдельно в мундирах. Даем всему сваренному остыть до комнатной температуры (если надо срочносрочно, можно поставить кастрюлю со свеклой в тазик с холодной водой), картошку чистим, режем кубиками, добавляем к свекле. С двумя-тремя свежими огурцами проделываем то же самое. Можно добавить щепотку асафетиды. И побольше, побольше зелени! Соль и сметана в тарелку по вкусу.



Адыгейский сыр режем крупными кубиками и обжариваем в топленом масле до всесторонне румяного состояния. Обычно он у меня идёт в тандеме с гречневой или пшеничной кашей, но и как самостоятельное блюдо очень даже хорош.



И, пожалуйста, дорогие вегетарианцы! Не забывайте кушать орехи, финики, курагу и прочие вкусности. Меню должно быть разнообразным. А то некоторых послушаешь - прямо страшно становится: "ем кашу, картошку, капусту и макароны" - причем не из финансовых соображений, а действительно человек не вспоминает, что есть еще множество всего, что можно съесть. Вегетарианство - это не страшная аскеза, которую надо осуществлять, скрипя зубами, это прекрасная здоровая жизнь, полная радости и удовольствия. Честное слово.

Tags: кулинария

Возможно, у меня было счастливое детство. Возможно, дело в индивидуальных особенностях моего организма. Но, когда я слышу от взрослого человека "Фу, терпеть не могу манную кашу!", такие высказывания вызывают у меня недоумение. Это же очень вкусно - манная каша. Люблю, варю и ем. :)

Статья о том, как правильно варить манную кашу. На фото - каша, приготовленная на молоке по второму способу (крупа сначала жарится на сливочном масле), с добавлением ананасовых цукатов и грецких орехов. Во рту чувствуется каждая крупинка. :)

Tags: кулинария
Настроение: вкусное